島唐辛子を知人からいただきました。以前，別の知人Yoshihiroくんから自家製の一味唐辛子をいただいたことがあります。

　それで，今回はいただいた島唐辛子で自分で一味唐辛子を作ってみました。
　Yoshihiroくんによると，島唐辛子はとても辛いとのこと。

　唐辛子を乾燥させます。



　そして，ミキサーに。Yoshihiroくんに聞いたら種をとらずにそのままでもいいというので，そのまま。
　あっけなく出来上がりました。



　そして，ビンに移しました。とてもいい感じでできあがりました。種の白いところがあってかえってきれいです。
　以前，Yoshiroくんからいただいた一味を，義姉が容器に移すとき，唐辛子がまって大変だったと言っていました。今回，妻が容器に移したのですが，マスクをして行ったそうです。それでも耳などが少し痛かったとのこと。　



　そして，食べてみました。いつもの一味唐辛子，七味唐辛子より少な目にかけたのですが，大変です。辛すぎます。辛いのが大好きなぼくでも，辛すぎて口の中がひりひりします。強烈な辛さです。ご飯を食べながらなんとか食べました。妻の前では平気な顔をしていましたが，大変でした。

　自分で作って新鮮だからかもしれませんし，やはり島唐辛子は辛いのかもしれません。

　島唐辛子の「島」は，沖縄という意味です。沖縄産の唐辛子という意味でしょう。あと，「島らっきょう」などもあります。
　飲み屋で「シマー」というと，泡盛のことです。シマンチュは，島の人で，沖縄の人です。

　唐辛子をウチナーグチ（沖縄方言）で，コーレーグスといいます。「コーレー」というのは，「高麗」のことです。高麗から伝わったということでしょう。「グス」というのは，何か知らなかったのですが，ネットで調べると「薬」「胡椒」「草」「古酒（クース）」の説があるようです。

　セルフ塾の庭にも島唐辛子があるので，近々それで一味を作ってみたいです。下はセルフ塾の唐辛子です。